FAO 34: qué significa realmente ese origen y por qué lo elegimos
Si alguna vez has comprado pulpo, calamar o sepia, seguramente te has encontrado con la referencia a FAO 34. Pero ¿qué significa realmente este origen y por qué es tan importante para los cefalópodos? En este artículo explicamos qué son las zonas FAO y qué hace especial a la FAO 34.
¿Qué son las zonas FAO?
Las zonas FAO son una clasificación internacional de áreas de pesca, creada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Cada zona recibe un número que delimita regiones oceánicas con características similares de pesca, incluyendo especies predominantes, ecosistemas y condiciones biológicas.
Algunos ejemplos de zonas FAO:
FAO 27: Atlántico Nordeste
FAO 31: Atlántico Centro-Occidental
FAO 34: Atlántico Centro-Oriental
FAO 37: Mediterráneo
Estas zonas no son certificaciones de calidad, pero permiten a profesionales y consumidores conocer el origen de la pesca, facilitar la trazabilidad y comparar la pesca entre distintas regiones. Cada zona tiene características propias que influyen en la calidad del producto, como temperatura del agua, corrientes, nutrientes y tipo de fondo marino. Por eso, no todos los pulpos, calamares o sepias tienen la misma textura, sabor o consistencia.
En la FAO 34, estas condiciones crean un entorno excepcional para el desarrollo de los cefalópodos, convirtiéndola en un referente internacional en el sector.
FAO 34: la joya del Atlántico para cefalópodos
La FAO 34 se extiende por la costa atlántica de África, desde Marruecos y Mauritania hasta Senegal y zonas más al sur. Es una región muy particular porque combina aguas ricas en nutrientes, temperaturas estables y fondos marinos ideales para que los cefalópodos crezcan con las mejores condiciones.
1. Un océano lleno de vida
La FAO 34 se beneficia de un fenómeno natural llamado surgencias, donde corrientes frías ascienden desde el fondo cargadas de nutrientes. Esto crea un ecosistema muy productivo, perfecto para pulpo (Octopus vulgaris) entre otros.
2. Condiciones ideales para el desarrollo
Fondos arenosos y rocosos, perfectos para que el pulpo busque refugio
Temperaturas estables durante todo el año
Abundante alimento natural
El resultado: cefalópodos con textura firme, sabor intenso y carne consistente, lo que los hace ideales tanto para restauración como para distribución.
3. Reconocimiento internacional
Profesionales del sector, chefs y distribuidores coinciden: los cefalópodos de FAO 34 destacan por su calidad y regularidad, algo clave para cualquier negocio que dependa de producto consistente. Esta reputación se ha ido consolidando durante décadas.
Por qué en Blue Stop SL elegimos FAO 34
En Blue Stop SL llevamos décadas centrando nuestra actividad en esta zona. No es marketing ni tendencia: es simplemente donde se encuentran los mejores cefalópodos del mundo.
Trabajar con FAO 34 nos permite ofrecer:
Calidad constante: cada lote de pulpo, calamar o sepia mantiene textura, sabor y tamaño uniformes
Producto 100% salvaje: sabor y textura naturales
Gracias a estas condiciones, podemos garantizar un producto de máxima calidad y confianza, sin comprometer la sostenibilidad.
La FAO 34 no es solo un número en la etiqueta. Es una zona de pesca con condiciones únicas, donde los cefalópodos alcanzan su mejor calidad y regularidad.
En Blue Stop SL trabajamos allí porque nos permite ofrecer productos salvajes de primera calidad y lista para llegar directamente del mar a tu mesa. Así, quienes compran nuestros productos saben exactamente de dónde vienen y qué están recibiendo: los mejores cefalópodos de FAO 34.