Calamar rebozado con salsa tártara

Crujiente por fuera, jugoso por dentro. Preparado con calamar Blue Stop, cortado en anillas a mano para un rebozado perfecto y lleno de sabor.

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 calamar Blue Stop

• Harina de trigo

• Huevo batido

• Pan rallado o panko

• Sal y pimienta

• Aceite de girasol para freír

• Mayonesa

• Pepinillos muy picados

• Alcaparras

• Cebolla dulce

• Zumo de limón y perejil

Instrucciones

1. Preparar el calamar
   Descongélalo con antelación. Límpialo, separa los tentáculos y corta el cuerpo en anillas gruesas. Seca bien.

2. Rebozar
   Salpimenta. Pasa las anillas por harina, luego huevo batido y finalmente pan rallado. Para más crujido, puedes repetir huevo + pan.

3. Freír
   Calienta el aceite a 180 °C. Fríe en tandas pequeñas hasta dorado intenso (2-3 minutos). Escurre en papel.

4. Servir
   Presenta con hojas frescas (rúcula, canónigos...) y salsa tártara al lado.

¿Por qué usar calamar Blue Stop?

• Textura firme y sabor natural.

• Resultado profesional en frituras y plancha

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